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Remolacha… ¡cuidado que mancha!

Remolacha… ¡cuidado que mancha!

Las variedades de producción actual proceden de una planta silvestre de origen antiguo, la conocida como acelga de mar o Beta marítima, originaria de ciertas zonas costeras del norte África. Ya los pueblos de la Antigüedad comenzaron a cultivarla, dando lugar a dos...
Frambuesa, la fresa del bosque

Frambuesa, la fresa del bosque

La frambuesa, fruta del bosque deliciosa al paladar, es muy valorada por sus excelentes propiedades reguladoras del intestino y su poder antioxidante. Depura el organismo de tóxicos y grasas, equilibra la presión arterial, nos protege de los efectos de los radicales...
La judía verde, variedades y cómo cocinarlas

La judía verde, variedades y cómo cocinarlas

Las judías verdes son los frutos inmaduros de la planta legumiosa Phaseolus vulgaris, conocidas con diferentes nombres: judías, alubias, frijoles o habichuelas. Las vainas tiernas pueden tener varias formas (planas o redondeadas), colores (verdes, moradas, jaspeadas...
Guisantes, una excelente fuente de proteína vegetal

Guisantes, una excelente fuente de proteína vegetal

El guisante es propio de Oriente Medio y de Asia Central, donde se cultiva desde hace milenios, incluso existen referencias acerca de su cultivo en el Neolítico, 7.000 a 6.000 años a.C. No cabe duda de que los guisantes siempre estuvieron presentes en la dieta de los...
Cereza, el fruto del árbol de los samuráis

Cereza, el fruto del árbol de los samuráis

La cereza es el fruto del cerezo (Prunus avium), árbol de la misma familia botánica (Rosáceas) que otras frutas igualmente sabrosas como el melocotón, el albaricoque y la ciruela. Procede de Asia Menor, de la zona comprendida entre el mar Negro y el mar Caspio, donde...

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