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Desde nuestro mercado al por mayor de frutas, verduras y hortalizas, Mercovasa, te contamos que la kale, conocida también como col rizada, algunos ya la denominan como un nuevo superalimento.

La kale pertenece a la subfamilia de las coles Brassica oleracea, de hojas verdes y carnosas. En ese mismo grupo también encontramos hortalizas como brócoli, coliflor, bock choy y coles de Bruselas.

Kale es una planta nativa de la costa sur y oeste de Europa que actualmente se cultiva en todo el Viejo Continente, Japón y Estados Unidos, y su cosecha se da durante los meses de invierno, entre noviembre y marzo, ya que el clima frío mejora la calidad de su sabor.

Desde nuestro mercado de frutas y verduras para mayoristas, te contamos cuales son las características que hacen de la kale un superalimento:

-Nutricionalmente hablando, la col kale contiene una mayor fuente de calcio que los lácteos y este es más fácil de absorber para el organismo. Además es fuente de magnesio, mineral necesario para absorber el calcio.
-Es una fuente de aminoácidos esenciales, necesarios para la producción de proteínas.
-Es alta en fibra.
-Aporta vitamina A y C, hierro, ácido fólico y antioxidantes, responsables de combatir el envejecimiento celular.
-Colabora con la desintoxicación del organismo ya que los glucosinolatos que contiene ayudan a activar enzimas que desintoxican el hígado.
-Es fuente de omega 3 y 6.

¿Suficientes razones para incluirlo en tu dieta, no crees? Desde nuestro mercado al por mayor de frutas, verduras y hortalizas, pensamos que es una buena idea que empieces a incluir la kale en tu cocina, ¡no lo dudes!.

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