Las endivias o endibias, ambas formas son correctas, se tratan de unos pequeños cogollos blanquecinos y de punta amarillenta. Emparentada con la escarola, esta hortaliza de origen belga también presenta un ligero sabor amargo y, al igual que la primera, son un...
Las coles de Bruselas despiertan más fobias que simpatías, sin embargo, son auténticas perlas nutricionales. De color verde y redondas, son como pequeños repollos pero tienen un sabor más suave. Pertenecen a la misma familia que el brócoli, la col rizada, la berza o...
Entre hojas caídas, el suelo de bosques, campos y montes ofrece en otoño pequeños tesoros gastronómicos cuya recolección es casi un ritual para los apasionados de la micología. El níscalo o rebollón destaca por su presencia y demanda como una de las setas más...
Azufaifo, achifaifa, achuchaizo, achuchaiza, azofeifa, azufeifo, chinchol, gínjol, ginjolero, jijolero, jinjol, jínjol, jínjolera, jinjolero, jinjoles, jujuba y zofaifo, entre otros. En la cultura china, incluso, es conocido como dátil rojo. Técnicamente, el...
Espinoso por fuera, dulce por dentro. El higo chumbo, también conocido como higo de tuna o higo de pala, tene la piel muy gruesa y está cubierto de púas muy finas que casi no se ven. Por dentro está lleno de pequeñas semillas, un poco molestas, pero que también se...
