Junta General Ordinaria 29 de junio 2022
Junta General Extaordinaria 2 de junio 2022
La endivia: propiedades, curiosidades y cómo cocinarla
Las endivias o endibias, ambas formas son correctas, se tratan de unos pequeños cogollos blanquecinos y de punta amarillenta. Emparentada con la escarola, esta hortaliza de origen belga también presenta un ligero sabor amargo y, al igual que la primera, son un...
Coles Bruselas, las perlas del frío
Las coles de Bruselas despiertan más fobias que simpatías, sin embargo, son auténticas perlas nutricionales. De color verde y redondas, son como pequeños repollos pero tienen un sabor más suave. Pertenecen a la misma familia que el brócoli, la col rizada, la berza o...
Empieza la temporada de Rebollones
Entre hojas caídas, el suelo de bosques, campos y montes ofrece en otoño pequeños tesoros gastronómicos cuya recolección es casi un ritual para los apasionados de la micología. El níscalo o rebollón destaca por su presencia y demanda como una de las setas más...
Chinchols, el fruto de los mil nombres
Azufaifo, achifaifa, achuchaizo, achuchaiza, azofeifa, azufeifo, chinchol, gínjol, ginjolero, jijolero, jinjol, jínjol, jínjolera, jinjolero, jinjoles, jujuba y zofaifo, entre otros. En la cultura china, incluso, es conocido como dátil rojo. Técnicamente, el...
Higo chumbo, la espinosa y deliciosa fruta de la chumbera
Espinoso por fuera, dulce por dentro. El higo chumbo, también conocido como higo de tuna o higo de pala, tene la piel muy gruesa y está cubierto de púas muy finas que casi no se ven. Por dentro está lleno de pequeñas semillas, un poco molestas, pero que también se...
Platerina, ha nacido una estrella
Hoy queremos hablaros de la platerina, una peculiar variedad a medio camino entre la nectarina y el paraguayo. En realidad, todas estas frutas son derivadas del melocotón (prunus persica). Si la nectarina es el equivalente con piel fina, faltaba su homólogo en versión...